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    岐阜県萩原町の郷土料理店の情報が登録されていません。

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    朴葉寿司。飛騨から届きました、美味い
    飛騨の郷土料理、『朴葉（ほうば）寿司』です。 岐阜県萩原町で「民宿赤かぶ」を経営する友人の尾藤さんが送ってくれました。 今の時期、朴ノ木は新緑の季節。 旬な緑色の葉っぱを使っての料理。 この葉っぱ、飛騨の名物「朴葉味噌」にも使われるもの。 秋、落葉する時に拾い集めるのを手伝ったこともあります。 そして、今。 この葉っぱを買ってくれるのだそう・・ アルバイトになるかもね（笑） 西伊豆から送ってもいいのだそうです。 中身はごくシンプルなのですが、それが美味しかった。 葉っぱを留める茎にも一工夫してあって、見ていても楽しいです。 回り近所にもおすそ分け。 西伊豆でも作れる料理です・・ 喜多さん、レシピにいかが？


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